Tiene lugar el primer domingo del año.
Se trata de una fiesta pagana tradicional de Alcolea que se remonta a antes de la guerra civil española. En los años posteriores este tipo de fiestas fueron prohibidas, pero gracias al tesón de sus habitantes por mantener la tradición ha conseguido llegar hasta nuestros días.
El día comienza con la celebración de la buñuelá.
La ceremonia en sí consiste en: