Uncir

Atar o sujetar los arreos de bueyes, mulos u otras bestias de carga. Término recogido en el diccionario de la RAE.

Ejemplo:

• Chacho, si no unces bien la albarda, te vas a dar un cebollazo que te vas a quedar abejaruco, albercoque.

Aportación de @jjuliantc