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recetas:postres:pestinos_rellenos
Pestiños rellenos
Ingredientes
Para la masa:
Un vaso de aceite.
Un vaso de vino blanco
900g de harina fina
Canutops de caña, de 6 a 8 centímetros.
Para la crema pastelera:
Medio litro de leche.
Raspaduras de un limón.
Canela en rama.
Dos cucharadas de maicena.
Elaboración
Masa:
Poner en un recipiente un cuarto de kilo de harina, y añadir el aceite caliente y el vino.
Batir e incorporar poco a poco laharina que admita.
Se toman pegotes pequeños de masa y se lían en los canutos.
Freir en sartén con abudnante aceite.
Una vez fríos, se sacan las cañas, rellenar con la crema pastelera y se bañan en azúcar.
Crema pastelera:
Cocer la leche con la raspadura de limón y canela.
Deshacer en leche fría, un par de cucharadas de maicena y se añaden a la leche caliente.
recetas/postres/pestinos_rellenos.txt
· Última modificación: 18/04/2022 15:24 por
bastetani
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