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recetas:segundos:cocina_marea
Cocina mareá
Ingredientes
Para 4 personas:
200 grs de judías blancas
200 grs de habas secas
150 grs de habichuelas verdes
125 grs de calabaza
3 patatas pequeñas
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
2 tomates maduros
1/2 dl de aceite de oliva
Azafrán
Sal
Elaboración
Les quitamos las hebras a las judías verdes y cortamos en trozos. Partimos en dados grandes la calabaza y las patatas.
Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate (pelado) muy menudito.
Una vez que han estado el tiempo suficiente en remojo las judías y las habas, las ponemos a cocer en una olla con el agua.
Aparte, en una sartén, hacemos un sofrito con el aceite de oliva los ajos, la cebolla, el pimiento y los tomates. Lo reservamos.
Cuando las habas y las judías estén a media cocción, incorporamos las habichuelas verdes y, un ratito más tarde, la calabaza, el azafrán y la sal.
Por último, añadimos al puchero el sofrito y las patatas.
Lo dejamos cocer 20 minutos más y ya estaría listo para servir.
recetas/segundos/cocina_marea.txt
· Última modificación: 24/12/2020 08:06 por
bastetani
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