Herramientas de usuario

Herramientas del sitio


recetas:segundos:col_pimentona

Col pimentona

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 3/4 kg de patatas nuevas
  • 2 pimientos rojos secos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 dl de aceite de oliva virgen
  • 1 col mediana
  • Sal
  • Azafrán
  • Cominos (al gusto)
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 3 l de agua

Elaboración

  1. En una olla con agua ponemos la col (troceada), los tomates y los pimientos rojos secos.
  2. La acercamos al fuego y cuando lleva media hora de cocción, sacamos los pimientos y los tomates.
  3. Entonces, en un mortero, hacemos un majao con los ajos y los cominos, después añadimos los tomates (pelados), los pimientos y seguimos machacando hasta que quede como una pasta, le incorporamos el aceite y el pimentón y lo ligamos todo bien.
  4. Vertemos este preparado en la olla y, a continuación, agregamos las patatas, cortadas en trozos grandes.
  5. Le ponemos el azafrán y lo rectificamos de sal.
  6. Cuando hayan pasado 20 minutos, la retiramos del fuego porque ya estará listo para comer.
  7. También admite algunos huesos de cerdo; de jamón o de espinazo o incluso tocino, dependiendo del gusto de cada uno.
recetas/segundos/col_pimentona.txt · Última modificación: 24/12/2020 08:31 por bastetani

Herramientas de la página