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recetas:guisadillo_de_habillas

Guisadillo de habillas

 Plato También se le conoce en Abla a este cocido como “habillas mareás”.

Preparación

  • Duración:
  • Dificultad:

Ingredientes para 4 personas

  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 4 dientes de ajo
  • 3 patatas,
  • 1/2 Kg. de judías verdes
  • 150 gr. de carne de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Agua
  • Sal

Elaboración

  1. Primeramente, se limpian las judías verdes (habillas) eliminando las puntas y las hebras, se trocean, se lavan y se apartan.
  2. En una sartén se hace un sofrito con la cebolla, tomate y ajo al que se agrega la carne para rehogarla lentamente.
  3. En una cazuela con agua, se vierte el sofrito con la carne y se agregan las patatas, habillas, azafrán y laurel.
  4. Se deja hervir, y una vez tiernas las habillas y las patatas, es señal de que se puede retirar el guisadillo estando listo para servir.

Información adicional

recetas/guisadillo_de_habillas.txt · Última modificación: 30/11/2019 21:45 por bastetani