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recetas:patatas_sorpresa

Patatas sorpresa

 Plato Se trata de un acompañamiento para todo tipo de carnes típico de Abrucena.

Preparación

  • Duración: 1h
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de patatas.
  • 1 vaso de leche.
  • Aceite de oliva.
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Harina de trigo.
  • Pan rallado.

Elaboración

  • Las patatas deben ser puestas a cocer en agua con sal sin quitarle la cáscara.
  • Una vez cocidas, se deben poner a enfriar en agua por unos minutos y posteriormente retirar la cáscara.
  • Con las patatas ya peladas se debe hacer puré, se puede usar el pasapuré o cualquier otro utensilio de cocina destinado para tal fin.
  • Se mezclan las patatas con leche templada; para 1 kl de patatas se necesita un vaso de leche.
  • A la mezcla, se le añade un chorrito de aceite de oliva, nuez moscada al gusto y un toque de pimienta negra.
  • Con la mezcla de todos los ingrediente surge una masa de patata relativamente compacta con la que procederá a elaborar bolas haciendo un hueco en el centro para agregar mermelada al gusto.
  • Por último, se rebozan en harina de trigo, huevo y pan rallado, y se fríen en aceite bien caliente.

Información adicional

recetas/patatas_sorpresa.txt · Última modificación: 06/06/2020 11:47 (editor externo)