Tras estudiar Leyes, recibió el título de abogado en Sevilla en 1840, donde comenzó a ejercer la profesión.
A finales de la década de 1840 se trasladó a Madrid, incorporándose al Colegio de Abogados el 14 de enero de 1850, dedicación que mantuvo durante toda su vida.
En el convulso verano de 1856 fue nombrado agente fiscal del Tribunal de Cuentas del reino (21 de junio), aunque cesó poco después. En 1858 se vinculó a la Comisión de Códigos de 1856 como secretario interino sin sueldo, gracias a la recomendación de Manuel Cortina. El 23 de agosto de 1858 obtuvo el nombramiento en propiedad, cargo que desempeñó hasta su fallecimiento.
Su labor en la Comisión fue especialmente relevante en la preparación de la Ley Hipotecaria, por la cual fue nombrado caballero de la Orden de Carlos III el 10 de julio de 1860.
Falleció en Madrid el 17 de junio de 1862 tras una larga enfermedad.
Su trayectoria refleja:
Alejandro Díaz Zafra, nacido en Fiñana, fue un jurista destacado en la administración española del siglo XIX. Su papel como secretario de la Comisión de Codificación y su participación en la elaboración de la Ley Hipotecaria lo sitúan entre los colaboradores relevantes en la modernización jurídica del Estado liberal.