Torcuato Manuel de Puerta y Perosio nació en Fiñana el 17 de febrero de 1715. Inició su formación en Granada, donde en 1731 obtuvo una beca en el Colegio Imperial de San Miguel. Cuatro años después accedió al Colegio Real de Santa Cruz de la Fe, también en Granada.
En 1734 recibió el grado de bachiller en Cánones, y en 1737 obtuvo la licenciatura en la misma facultad. Su carrera académica avanzó con rapidez: fue sustituto en la cátedra de Decreto, rector de la Universidad de Granada y, en 1741, obtuvo la Cátedra de Instituta.
Por consulta del 7 de octubre de 1754 y título del 7 de diciembre del mismo año, Puerta fue nombrado fiscal de la Audiencia de Charcas, en sustitución del fallecido Rosendo Mosquera y Villarino.
El 25 de octubre de 1755 obtuvo licencia para viajar a su destino acompañado de tres criados:
Ejerció su cargo en Charcas durante aproximadamente una década, participando en la administración judicial de uno de los territorios más importantes del virreinato del Perú.
Su trayectoria refleja:
Torcuato Manuel Puerta y Perosio representa la figura del jurista ilustrado del siglo XVIII: formado en los colegios mayores, profesor universitario y finalmente servidor de la Corona en la alta administración judicial americana. Su paso por Charcas lo sitúa entre los almerienses que alcanzaron cargos de relevancia en la estructura institucional del Imperio español.