Tarbinas

Para 4 personas:

• 1/2 dl de aceite de oliva
• 4 rebanadas de pan
• 1 l de leche
• 100 grs de harina de trigo
• 1 cucharada de canela molida
• 1/2 cucharadita (de postre) de matalahúva
• 50 grs de almendras peladas

1. En una cazuela de barro ponemos el aceite y freímos el pan (cortado en daditos), los granos de matalahúva y las almendras.
2. Lo apartamos y lo reservamos.
3. En este aceite echamos la leche y antes de que empiece a hervir, vamos incorporando la harina, poco a poco, y moviendo como si se tratara de unas gachas.
4. Agregamos también los granos de matalahúva y apartamos del fuego transcurridos unos 5 minutos.
5. Las pasamos a un plato hondo cuando tengan la textura de unas gachas blandas.
6. Le ponemos por encima el pan, el azúcar, unas cucharadas de leche al gusto de cada uno, para que queden más suaves y le espolvoreamos canela y las almendras machacadas.
7. Las dejamos enfriar un poco, y ya estaría listo para servir.