Tortas de la Candelaria

Ingredientes

Elaboración

Preparar la masa

  1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
  2. Añade el aceite de oliva y la ralladura de limón o naranja, mezclando bien.
  3. Incorporar los ingredientes secos:
  4. Tamiza la harina con la levadura e incorpórala poco a poco a la mezcla anterior. Alterna con la leche para obtener una masa homogénea y suave.
  5. Si lo deseas, añade un poco de anís o vainilla para aromatizar.

Hornear las tortas

  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Engrasa un molde grande o varios moldes pequeños y vierte la mezcla.
  3. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que las tortas estén doradas y un palillo salga limpio.
  4. Dejar enfriar y servir.
  5. Una vez frías, puedes espolvorear azúcar glas o decorar con almendras fileteadas.