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recetas:primeros:coliflor_gratinada_al_ajo-perejil

Coliflor gratinada al ajo-perejil

Ingredientes

  • 1 kg. de coliflor
  • 4 dientes de ajo
  • 1 dl. de aceite de oliva
  • Un manojito de perejil
  • 125 grs. de jamón serrano
  • 100 grs. de queso rallado
  • Sal

Elaboración

  1. Quitamos las hojas verdes y el tronco a la coliflor.
  2. Sacamos los tallos enteros y los lavamos.
  3. En abundante agua con sal cocemos la coliflor hasta que esté tierna y se pueda pinchar fácilmente con una aguja.
  4. La refrescamos con agua fría y la dejamos escurrir.
  5. Cortamos los ajos en láminas, el jamón en tiras delgadas y el perejil lo picamos muy menudito.
  6. En una cazuela con el aceite caliente doramos ligeramente los ajos y el jamón.
  7. Seguidamente agregamos la coliflor y el perejil, le damos unas vueltas y dejamos rehogar todo unos 5 minutos.
  8. Lo rectificamos de sal y lo apartamos del fuego.
  9. Por último, a la hora de servir le espolvoreamos el queso rallado por encima y metemos en el horno para gratinarla durante unos minutos.
recetas/primeros/coliflor_gratinada_al_ajo-perejil.txt · Última modificación: 14/12/2020 18:56 por bastetani