Pasta fría a la vinagreta

Ingredientes

Para la vinagreta:

Elaboración

  1. Se introduce en una cazuela grande la pasta hasta dejarla al dente (previamente habremos puesto en el fondo de la cazuela el aceite de oliva, orégano y un puñado de sal).
  2. En un recipiente aparte rallamos la zanahoria en tiras pequeñas, troceamos el surimi, el aguacate, el tomate y la piña. A su vez, vertemos el maÌz y el atún escurridos.

Elaboración de la vinagreta:

  1. En un cuenco mediano se pone la cucharadita de mostaza y una pizca de nuez moscada.
  2. A continuación añadimos el vinagre y lo removemos para diluir la mostaza.
  3. A continuación el orégano y el aceite de oliva, se remueve muy bien para homogeneizar la salsa.
  4. Una vez que la pasta está en su punto se escurre, y sin lavar se mezcla con todos los ingredientes en un recipiente grande.
  5. Se mezcla bien todo y se coloca en 4 porciones sobre 4 platos hondos.
  6. Se enfrÌa.
  7. Vertemos la vinagreta dividiéndola a partes iguales, se añade otro poco de orégano sobre cada plato y 2 hojitas de menta por comensal sobre la pasta.