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Pimientos asados

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 4 pimientos verdes
  • 4 pimientos rojos
  • 1 dl. de aceite de oliva
  • Sal
  • 3 dientes de ajo

Elaboración

  1. Colocamos los pimientos en una bandeja de horno y les echamos unas gotitas de aceite por encima. Los horneamos durante 35 minutos a unos 175 ºC.
  2. Seguidamente los pasamos a un cazo u otro recipiente similar y lo tapamos con papel de aluminio, para que “suden” y sea más fácil pelarlos.
  3. Una vez fríos, los pelamos y les quitamos las semillas.
  4. Los cortamos en tiras y los disponemos en una fuente.
  5. Añadimos aceite de oliva, sal y los ajos muy finos.
  6. Metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.
  7. Partiendo de la elaboración de estos pimientos, también podemos hacer otros platos como alguna ensalada, crema o un puré de pimientos.
  8. Para este puré pasamos, por separado, los pimientos rojos y después los verdes por un pasapurés.
  9. Después, en dos cazos diferentes, ponemos un poco de mantequilla y el puré correspondiente y lo calentamos, lo sazonamos, le agregamos un chorrito de nata líquida y al cabo de unos minutos tendremos una buena guarnición, o simplemente para decorar platos.
recetas/primeros/pimientos_asados.txt · Última modificación: 17/12/2020 20:07 por bastetani