En una cazuela se fríe el pollo en aceite de oliva.
Aparte se fríe el pan junto con los ajos, las almendras, un laurel y después de estar frito se echa en el mortero hasta que esté bien triturado, añadiéndole un poco de agua para obtenerlo de forma diluida y se le añade al pollo frito.
Después de esto, lo envolvemos todo y lo dejamos 5 minutos de cocción y listo para servir.