Se fríen el jamón, los ajos, las almendras y el pan en trocitos, se saca.
Se deja sólo el jamón y se agrega agua para que hierva un poco.
Se machaca en mortero el ajo y las almendras. Se agrega el caldo.
Se fríen los huevos y se agregan a la sopa (se pueden romper, opcional).
Los picatostes se ponen en cada plato para que no se pongan blandos.