Poner en remojo el bacalao una noche antes.
Se guisan las habichuelas solas con bastante agua.
En un poco de aceite se da vuelta y vuelta al bacalao y se saca. También el pimiento seco.
Se frÌen 3 o 4 dientes de ajo y se sacan.
En su aceite se fríen rodajas de ajo y el tomate en trocitos. Cuando esté frito se agregan los pimientos secos machacados e inmediatamente se agregan las habichuelas con su caldo.
Cuando cueza un rato se echa el arroz, el colorante y trozos de bacalao.
Al final un machacado con los ajos fritos, 2 crudos, perejil y un poco de pimienta.