Poner la carne a sofreír y sazonar con sal, pimienta, orégano y tomillo.
Rehogar la carne y cuando coja color se le añade el vino blanco.
Mientras se cuece la carne, se sofríen almendras,rodajas de pan,dos o tres ñoras y dientes de ajo.
Se pasa el sofrito a la batidora y se hace un “majaillo”, añadimos un diente de ajo crudo y
un poco de perejil.
Cuando la carne este tierna se añade el majado para que se mezclen los sabores.
Receta aportada por María López Mora