Herramientas de usuario

Herramientas del sitio


Action disabled: source
recetas:segundos:guiso_de_jabuchos

Guiso de jabuchos

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 600 grs de jabuchos (habas tiernas con su vaina)
  • 1/2 dl de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos secos
  • 2 tomates secos
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra
  • 1 clavillo
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de cominos
  • 2 patatas
  • 150 grs de fideos de cazuela
  • 2 l de agua
  • Azafrán
  • Sal

Elaboración

  1. Cortamos los jabuchos en trocitos y se reservan.
  2. Picamos los ajos, el perejil, la cebolla, el pimiento y el tomate seco muy menudito.
  3. Partimos en daditos las patatas.
  4. En una cazuela de barro con el aceite hacemos un sofrito con los ajos y la cebolla, a continuación incorporamos el pimiento, el perejil, el tomate y las patatas y lo freímos todo.
  5. Seguidamente echamos el agua en el recipiente y, cuando comience a hervir, agregamos los jabuchos, el laurel, las especies molidas y la sal.
  6. Lo cocemos todo 15 minutos y por último ponemos los fideos.
  7. Al cabo de unos 6-8 minutos el guiso ya estaría listo para servir.
recetas/segundos/guiso_de_jabuchos.txt · Última modificación: 24/12/2020 08:00 por bastetani