https://planetalmeria.com/ Wed, 08 Apr 2026 17:44:53 +0000 FeedCreator 1.8 https://planetalmeria.com/lib/exe/fetch.php/wiki/logo.png https://planetalmeria.com/ https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/acelgas_esparragas Acelgas esparragás Ingredientes Para 4 personas: * 1,4 kg. de acelgas * 1 dl. de aceite de oliva virgen * 3 dientes de ajo * 1 pimiento seco * 1 tomate grande * 1 pizca de cominos molidos * 80 grs. de almendras * 1 rebanada de pan anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 18:01:08 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/acelgas_salteadas_con_gambas Acelgas salteadas con gambas Ingredientes Para 4 personas: * 1,4 kg. de acelgas * 4 dientes de ajo * 1/2 dl. de aceite de oliva virgen * 400 grs. de gamba roja pequeña * 1 pizca de pimienta negra * Sal Elaboración * Cortamos las acelgas en juliana (tiras finas) y las lavamos bien en abundante agua con un poco de sal. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 18:04:36 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/agua_vinagre Agua vinagre Ingredientes * 1 cebolla mediana. * 1 pepino. * 4 cucharadas de aceite. * Vinagre y sal al gusto. Elaboración * Se trocea la cebolla y el pepino en trocitos muy pequeños y los ponemos en un bol junto con el aceite, el vinagre y la sal. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:48:09 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/ajo_de_patata Ajo de patata Ingredientes * 2 pimientos rojos secos * 3 o 4 ajos * Sal * 6 patatas * Aceite de oliva * Tacos de jamón o tocino Elaboración * Se pelan y lavan bien las patatas y se ponen a cocer. * Una vez que estén cocidas, se pasan por el pasapuré junto con el agua que ha sobrado de cocerlas. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 09 Feb 2025 02:59:15 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/ajoblanco Ajoblanco Ingredientes * 100 gr. almendras * 100 gr. pan * 50 gr. aceite de oliva * 50 gr. agua (según espesor al gusto) * 1-2 ajos (al gusto) * Sal * Vinagre al gusto Elaboración * Quitar la piel de las almendras (también se pueden comprar ya sin piel). Para ello las ponemos en un bol con agua y calentamos 2 o 3 minutos en el microondas. Así se pelan muy fácilmente. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 06 Feb 2025 06:48:21 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/alpargatas Alpargatas Ingredientes * 1 berenjena grande * 1/2 cebolla * 9 o 10 cucharadas de harina de repostería * Sal * 3 ramitas de perejil * 2 cucharadas de aceite de oliva * 1 vaso de agua * 1 cucharadita de cúrcuma * Aceite de oliva anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 07 Feb 2025 03:01:46 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/atun_encebollao Atún encebollao Ingredientes * 4 cebollas * 1 cabeza de ajo * 250 ml de vino blanco * Laurel * Tomillo * Sal y aceite de oliva * Pimienta negra * 2 zanahorias Elaboración * Compramos un atún, o podemos poner una pieza de atún rojo grande, o algún pescado similar que encontremos en el mercado como bonito o melva. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sat, 08 Feb 2025 02:28:57 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/azolimoje_alpujarrena Azolimoje alpujarreña Ingredientes Para 4 personas: * 250 grs. de bacalao * 2 cebollas medianas * 6 dientes de ajo * 2 pimientos rojos secos * 125 grs. de aceitunas negras * 1/2 dl. de aceite de oliva virgen * Sal Elaboración anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:46:07 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/berenjenas_rellenas_de_anchoas_y_gambas Berenjenas rellenas de anchoas y gambas Ingredientes Para 4 personas: * 1 cebolla * 1/2 cabeza de ajo * 3 tomates * 2 latitas de anchoas * 400 grs. de gambas * 2 huevos * Restos de berenjenas * 50 grs. de pan rallado anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:52:28 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/c_template TÍTULO Ingredientes Elaboración anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:26:07 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/calabacines_rellenos_de_enfrita_y_pepinos_con_ensalada_de_bacalao Calabacines Rellenos de enfritá y pepinos con ensalada de bacalao Ingredientes Para 4 personas: Para los calabacines: * 2 calabacines pequeños * 1 lata de * 425 grs. de fritada de Suflí­ (ya preparada), o preparar una enfritá. * 1 cebolleta anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 17 Dec 2020 19:21:23 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/calamares_en_aceite Calamares en aceite Ingredientes Para 4 personas: * 2 calamares de potera * 10-15 granos de pimienta en grano * Aceite * 4-5 dientes de ajo * Sal * 2-3 hojas de laurel * 1 vaso de vino blanco Elaboración * En una cazuela de metal o barro se colocan los calamares limpios con unos cortes en las dos caras en diagonal, la pimienta en grano, los ajos cortados por la mitad, sal, hojas de laurel. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 17 Dec 2020 18:52:36 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/caldo_de_huevos Caldo de huevos Ingredientes Guisado con sofrito de tomate, cebolla, ajos, pimientos, papas y huevos. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 08 Jun 2025 14:49:00 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/carne_al_ajillo Carne al ajillo Ingredientes Para la carne * 1 kg magro de cerdo * Vino blanco * Cerveza * 2 hojas Laurel * Sal * 3 Ajos * Aceite Para la salsa * 6-7 Ajos * 100 gr. Almendras * 2-3 Tomates * Comino molido * Pimentón de la vera anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 07 Feb 2025 02:20:43 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/carne_con_tomate Carne con tomate Ingredientes * 1,5 kg de carne de ternera * 3 dientes de ajo * 2 cebollas * 2 hojas de laurel * 1 cebolla * 2 pimientos * 125 cl de vino blanco * 1 vaso de aceite * 1 kg de tomate * Sal * Pimienta Elaboración anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 25 Dec 2020 17:28:22 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/cocido_con_orejones Cocido con orejones Ingredientes * Tocino * Patatas * Jamón * Pollo * Espinazo * Oreja * Garbanzos * Judías verdes * Huesos blancos * Morcilla * Agua * Sal * Colorante Elaboración * Trocear el tocino y ponerlo en remojo la noche de antes. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 06 Feb 2025 06:28:20 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/coliflor_gratinada_al_ajo-perejil Coliflor gratinada al ajo-perejil Ingredientes * 1 kg. de coliflor * 4 dientes de ajo * 1 dl. de aceite de oliva * Un manojito de perejil * 125 grs. de jamón serrano * 100 grs. de queso rallado * Sal Elaboración * Quitamos las hojas verdes y el tronco a la coliflor. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:56:53 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/crema_caliente_de_tomate Crema caliente de tomate Ingredientes * 1 kg de tomates * 1 puerro * 1 cebolla mediana * 1 patata * Pimienta blanca molida * 150 ml de nata * Aceite de oliva virgen * Sal al gusto Elaboración * Se sofrÌe la cebolla, la patata y el puerro, bien picados, con el aceite de oliva. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 09 Feb 2025 03:24:18 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/crema_de_calabacin Crema de calabacín Ingredientes Para 4 personas: * 1 kg. de calabacines * 1 dl. de aceite de oliva virgen * 1 cebolla pequeña * 2 patatas pequeñas * 1 puerro * 6 cucharadas soperas de nata líquida * Sal * Pimienta negra anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:50:58 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/croquetas_de_bacaladilla Croquetas de bacaladilla Ingredientes Para 4 personas: * 50 grs. de harina de trigo * 50 grs. de mantequilla * 1/2 l. de leche * 1 cebolla * 1 tomate * 1/2 dl. de aceite de oliva * 1 hoja de laurel * 600 grs. de bacaladillas frescas anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:25:35 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/empanadillas_de_atun Empanadillas de atún Ingredientes Para la masa * 1/2 l. de aceite de oliva * 1/2 l. de vino blanco, * Sal * Harina de trigo, la que admita Para el atún * 300 grs. de lomo de atún fresco * 1 hoja de laurel * 4 granos de pimienta negra anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:29:02 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/ensalada_asi Ensalada así Ingredientes Para 4 personas: * 6 tomates * 3 pimientos verdes carnosos * 3 pimientos rojos * 1/2 dl. de aceite de oliva * 2 cebolletas * Sal * Una pizca de orégano * Aceitunas negras al gusto Elaboración anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:32:45 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/ensalada_de_acelgas Ensalada de acelgas Ingredientes * 750g de acelgas. * Ajos * Aceite. * Vinagre * Sal. Elaboración * Se trocean las acelgas y se lavan para ponerlas a cocer. * Cuando ya están tiernas se les escurre el agua estrujándolas con las manos para dejarlas bien escurridas. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:47:12 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/flores_de_calabacin_con_fritura_de_verduras Flores de calabacín con fritura de verduras Ingredientes * 1 pimiento verde * 1 pimiento rojo * 1 calabacín * 1 berenjena pequeña * ¼ kg. De calabaza * 4 espárragos verdes * 7 flores de calabacín * Masa de freir * Harina * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 09 Feb 2025 03:28:38 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/fritada_de_sufli Fritada de Suflí Ingredientes * 1 kilo tomates pera * 5 pimientos verdes italianos * 2 guindillas * 600 gramos lomo de cerdo en trozos de bocado * aceite * sal * 1 cucharadita azúcar Elaboración * Se ponen a escaldar los tomates. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 06 Feb 2025 06:43:25 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/gazpacho_cortijero Gazpacho cortijero Ingredientes Para 4 personas: * 1 tomate * 1 cebolla * 3 dientes de ajo * 1 dl. de aceite de oliva * 2 pepinos * 1 l. de agua * 2 rebanadas de pan * 150 grs. de uva blanca * 25 grs. de almendras anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:33:54 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/gazpachuelo Gazpachuelo Ingredientes * 4 pepinos * 1/4 de sandía * Aceite de oliva * Sal * Lima * 4/5 cubitos Hielo * Agua Elaboración * Pelamos y cortamos en daditos los pepinos y los metemos en la nevera en un bol con agua, que más o menos los cubra, y el hielo. Antes de meter en la nevera añadimos aceite de oliva virgen sal y el zumo de una lima. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 07 Feb 2025 02:54:44 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/habas_fritas_con_jibia_y_gambas Habas fritas con jibia y gambas Ingredientes Para 4 personas: * 2 kg. de habas tiernas * 400 grs. de jibia limpia * 1/2 kg. de gamba roja mediana * 3 cebolletas frescas * 1,5 dl. de aceite de oliva virgen * 1 dl. de vino blanco anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:53:58 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/jibia_en_salsa Jibia en salsa Ingredientes Para 4 personas: * 1 jibia de 1 kilo aprox. * 3 dientes de ajo * 1 cebolla mediana * 1 tomate maduro * 1 copa de vino blanco * 1/2 vaso de agua * 6 granos de pimienta negra * 1 carterilla de azafrán * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 25 Dec 2020 17:12:40 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/menestra_de_verduras Menestra de verduras Ingredientes Para 4 personas: * 2 zanahorias * 1.600 grs. de guisantes frescos * 2 alcachofas * 1/2 kg. de habas frescas * 1 lechuga * 75 grs. de almendras * Una rebanada de pan * 1 dl. de aceite de oliva anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 17 Dec 2020 19:14:13 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/milhojas_de_verduras Milhojas de verduras Ingredientes * 1 berenjena * 1 calabacín * 1 pimiento rojo * 1 pimiento verde * 300 gr. calabaza * 30 gr. mantequilla * c. s. sal * c. s. pimienta * c. s. orégano * 1 tallo albahaca fresca Elaboración anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 06 Feb 2025 05:40:38 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/moragas_de_sardinas Moragas de sardinas Ingredientes Para 4 personas: * 500 gr. filetes de sardina * Una cebolla grande * 2 tomates maduros * Un pimiento verde * 3 dientes de ajo * 2 hojas de laurel * 100 cc. aceite de oliva * Sal * 3 granos de pimienta negra anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:50:58 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/parrillada_de_verduras_al_ajo-perejil Parrillada de Verduras al ajo-Perejil Ingredientes Para 4 personas: 2 calabacines pequeños 1 berenjena grande 1 cebolla 12 espárragos trigueros 2 tomates rojos 8 setas 4 dientes de ajo 4 champiñones Perejil Sal 1 dl. de aceite de oliva 1 limón anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 17 Dec 2020 19:05:30 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/pasta_fria_a_la_vinagreta Pasta fría a la vinagreta Ingredientes * 300 gr. de pasta (lazos, etc) * 125 gr. de maíz dulce * 6 varitas de surimi (tronquitos de mar) * 75 gr. de atún en aceite vegetal * 2 rodajas de piña * ½ augacate * 1 zanahoria * 1 tomate anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 10 Feb 2025 03:58:35 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/pastel_de_berenjena Pastel de berenjena Ingredientes * 2 berenjenas * 1 pimiento verde * 1 cebolla * ½ kg. de tomate * Queso cremoso (lonchas) * Queso mozzarela (rallado) * Harina * Sal * Aceite Elaboración * Con el pimiento, la cebolla y el tomate hacemos un pisto. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 10 Feb 2025 04:04:28 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/patatas_a_lo_pobre_con_huevos_fritos Patatas a lo pobre con huevos fritos Ingredientes Para 4 personas: * 1,25 kg. de patatas * 3 pimientos verdes tiernos * 2 cebolletas * 1,5 dl. de aceite de oliva virgen * 8 huevos * Sal Elaboración * Pelamos las patatas y las lavamos. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:35:30 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/patatas_al_ajillo Patatas al ajillo Ingredientes Para 4 personas: * 1,250 kg. de patatas * 6 dientes de ajo * 2 cucharadas de pimentón dulce * Una pizca de cominos * Canela * Clavo * Pimentón * 1/2 l de aceite de oliva virgen * 1/2 l de agua anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 17 Dec 2020 19:24:43 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/patatas_boca_abajo Patatas boca abajo Ingredientes * 1 ,5 Kg. de patatas medianas * Aceite de oliva * Pimienta recién molida * Sal Elaboración * Precalentamos el horno a 180º. Lavamos bien las patatas. * Lavamos bien las patatas y las cortamos longitudinalmente sin quitar la piel. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 07 Feb 2025 02:44:00 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/patatas_bravas Patatas bravas Ingredientes Para 4 personas: * 3 patatas grandes. * 1 cucharada colmada de harina * Un chorrito de aceite de oliva Para la salsa * Media pastilla de caldo de carne * Medio diente de ajo * Un poco de cebolla * Media cucharada de pimentón dulce anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 25 Dec 2020 11:41:50 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/patatas_sorpresa Patatas sorpresa Ingredientes Para 4 personas: * 1 kg de patatas. * 1 vaso de leche. * Aceite de oliva. * Nuez moscada * Pimienta negra. * Sal. * Harina de trigo. * Pan rallado. Elaboración * Las patatas deben ser puestas a cocer en agua con sal sin quitarle la cáscara. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:44:54 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/pate_de_perdiz Paté de perdiz Ingredientes Para 4 personas: * 2 perdices * 1 dl. de aceite de oliva * 2 cebollas * 1/2 kg. de higaditos de pollo * 1 huevo * 1 dl. de brandy de Jerez * 1 dl. de vino fino * Tomillo * Pimienta negra anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:37:00 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/perrico Perrico Ingredientes Para 4 personas: * 10 Kg de carne (mitad de magra y mitad de papada ó panceta) * 50 grs de canela en polvo * 75 grs de pimienta negra molida * 25 grs de clavo * 10 huevos * Azafrán en hebra * Sal * Pimentón anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 25 Dec 2020 11:08:57 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/pimenton_con_boquerones Pimentón con boquerones Ingredientes Para 4 personas: * 1,2 kg. de patatas * 1 tomate maduro * 2 pimientos secos * 1 cuchara de pimentón dulce * 4 dientes de ajo * 1/2 kg. de boquerones (preferiblemente pequeños) * 1/2 cucharadita de cominos anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 17 Dec 2020 19:29:04 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/pimenton_con_pescado Pimentón con pescado Ingredientes * 2 tomates * 1/4 de pescado azul * 1 pimiento “colorao” seco o ñora * 3 dientes de ajo * 1 cucharada de vinagre * 1/2 cucharada de pimentón * 2 pimientos verdes asados * 3 patatas * Aceite de oliva anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:57:28 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/pimenton_de_habichuelas Pimentón de habichuelas Ingredientes * Habichuelas (1 puñado por persona) * 1 o 2 cebollas * 1 tomate * 3 pimientos rojos secos * Patatas * Ajos * Aceite * Pimentón (muy poco) * 1 o 2 pimientos verdes Elaboración * Se cuecen primero las habichuelas, cebolla, tomate y pimientos rojos. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 10 Feb 2025 04:08:29 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/pimientos_asados Pimientos asados Ingredientes * Para 4 personas: * 4 pimientos verdes * 4 pimientos rojos * 1 dl. de aceite de oliva * Sal * 3 dientes de ajo Elaboración * Colocamos los pimientos en una bandeja de horno y les echamos unas gotitas de aceite por encima. Los horneamos durante 35 minutos a unos 175 ºC. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 17 Dec 2020 19:07:51 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/pipirrana_de_fondon Pipirrana de Fondón Ingredientes * 4 o 5 tomates secos * 1 cebolla * Aceitunas (al gusto) * ½ kg, de bacalao * 3-4 ajos asados * Aceite * Algo de sal Elaboración * Se cuecen ligeramente los tomates secos y la cebolla para ablandarlos, escurridos y picados. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 10 Feb 2025 04:11:13 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/pisto_roquetero Pisto roquetero Ingredientes * ¼ de pimiento verde * ¼ de pimiento rojo * ¼ de calabacín * ¼ de berenjena * ¼ de cebolla * ¼ de tomate * 2 dientes de ajo * Aceite * Sal * ½ guindilla Elaboración * Se parten todos los ingredientes en trozos pequeños. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 10 Feb 2025 04:15:42 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/pollo_con_salsa_de_almendras Pollo con salsa de almendras Ingredientes * 1 pollo * Pan * Almendras * Ajo * Laurel * Tomillo * Vino blanco * Sal * Aceite de oliva * Agua Elaboración * En una cazuela se fríe el pollo en aceite de oliva. * Aparte se fríe el pan junto con los ajos, las almendras, un laurel y después de estar frito se echa en el mortero hasta que esté bien triturado, añadiéndole un poco de agua para obtenerlo de forma diluida y se le añade al pollo frito. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 10 Feb 2025 04:19:10 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/portada anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 16:12:28 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/remojon_al_estilo_de_velez_rubio Remojón al estilo de Velez Rubio Ingredientes Para 4 personas: * 1 kg. de patatas * 3 pimientos secos * 2 tomates * 1 cebolla pequeña * 1 cebolleta * 200 grs. de bacalao salado * 1 dl. de aceite de oliva virgen * 2 naranjas anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:38:31 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/revuelto_de_almejas_y_chipirones Revuelto de almejas y chipirones Ingredientes Para 4 personas: * 1/2 kg. de almejas * 8 huevos * 1 dl. de aceite de oliva * 350 grs. de chipirones (pequeños o puntillitas) * Sal * Perejil * 4 cucharadas de leche * Un ajete tierno anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:40:00 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/revuelto_de_sesos_y_mollejas_de_cordero_lechal Revuelto de sesos y mollejas de cordero lechal Ingredientes Para 4 personas: * 200 grs. de mollejas de cordero * 3 sesadas * 3 dientes de ajo * Perejil * 6 granos de pimienta * 1 hoja de laurel * 2 clavos * Sal * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:41:39 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/sopa_alpujarrena Sopa alpujarreña Ingredientes Para 4 personas: * 1 cebolla * 2 tomates * 100 grs. de tocino veteado * 3 dientes de ajo * 3 huevos cocidos * 2 rebanadas de pan de hogaza * 50 grs. de almendras crudas peladas * 80 grs. de cabeza de lomo de cerdo anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 17 Dec 2020 19:31:34 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/sopa_bullabesa Sopa bullabesa Ingredientes * 1L de caldo (1,5L de agua, 1 zanahoria, media cebolla, 1 ramita de apio, 1 rodaja de limón, pimienta y laurel) * 400 g de rape * 400 g de gamba blanca * 300 g de chirlas o almejas * 200 g de guisantes frescos (o 50 congelados) anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 08 Jun 2025 14:42:23 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/sopa_de_ajo Sopa de ajo Ingredientes * Almendras (75 gr) * Ajo (3 dientes) * Cebolla (1) * Tomate (3) * Jamón (100 gr) * Huevos duros (4) * Pan (2 rebanadas) * Agua o caldo (1 litro) * Aceite de oliva virgen extra Elaboración * Pelamos y picamos la cebolla en cuadraditos ('brunoise'). anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 06 Feb 2025 02:46:48 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/sopa_de_huevos_fritos Sopa de huevos fritos Ingredientes * Aceite * Tacos de jamón (pequeños) * Ajos (2 - 3 dientes) fritos * Huevos (1 por persona) * Almendras fritas (1 puñado, 20) * Pan frito Elaboración * Se fríen el jamón, los ajos, las almendras y el pan en trocitos, se saca. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Tue, 11 Feb 2025 02:08:34 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/sopa_de_rape Sopa de rape Ingredientes * 1 cabeza de rape * Guisantes * Cebolla * Ajo * Caldo de cocer la cabeza * Tomate * 1 huevo cocido * 50 gr. de jamón * Pan tostado Elaboración * Se cuece la cabeza en poco agua y se limpia la cabeza quitando la carne de los huesos. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Tue, 11 Feb 2025 02:11:35 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/sopa_de_verduras Sopa de verduras Ingredientes Para 4 personas: * 1/2 col pequeña * 2 puerros * 2 nabos * 2 zanahorias * 1 ramita de apio * 2 patatas * 3 rebanadas de pan * 1 huevo cocido * 1 dl. de aceite de oliva * 1 l. de caldo de pollo (o fondo blanco) anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 17 Dec 2020 19:36:47 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/sopa_morisca Sopa morisca Ingredientes Para 4 personas: * 1 cebolla gorda * 3 ramas de apio * 100 grs. de garbanzos (en remojo) * 3 dientes de ajo * Un ramillete de perejil * 1/2 dl. de aceite de oliva * 100 grs. de fideos de sopa * Un ramillete de cilantro fresco anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 17 Dec 2020 19:34:34 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/sopa_moruna Sopa moruna Ingredientes Para 4 personas: * 250 gr. de carne de ternera o cordero * 250 gramos de lentejas * Una cebolla grande * Aceite de oliva virgen extra * 750 – 1000 ml. de agua * Una guindilla roja fresca * Una cucharadita de semillas de cilantro molidas anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 25 Dec 2020 11:16:12 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/tabernero Tabernero Ingredientes Tres guindillas españolas. 250 g de magra de cerdo 1 pimiento rojo 3 pimientos verdes italianos 1 cebolla grande 6 tomates bien maduros 1 o 2 guindillas Sal Aceite de oliva Elaboración * Cortar la magra en trozos pequeños. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 25 Dec 2020 11:52:04 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/tomates_rellenos_de_fritura_de_asadura Tomates rellenos de fritura de asadura Ingredientes Para 4 personas: * 8 tomates * 2 pimientos verdes * 1 cebolla grande * 350 grs. de asadura de cerdo * Pimienta negra molida * 50 grs. de pan rallado * Sal * 1 dl. de aceite de oliva anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 17 Dec 2020 19:10:15 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/torticas_de_avio_de_vera Torticas de avío de Vera Ingredientes Para 4 personas: * 750 grs. de flor de harina de maí­z * 3 pimientos tiernos * 2 tomates maduros * 1 cebolla grande * 4 dientes de ajo * 1/2 kg. de boquerón pequeño * 1 dl. de aceite de oliva anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:43:23 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/tortilla_de_ajetes Tortilla de ajetes Ingredientes Para 4 personas: * 10 huevos * 4 manojitos de ajetes (125 grs. limpios) * 1 dl. de aceite de oliva * 50 grs. de bacalao * Sal Elaboración * Para esta receta utilizamos los ajos tiernos, sin confundirlos con los brotes de ajo. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:44:47 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/tortilla_de_habas Tortilla de habas Ingredientes Para 4 personas: * 2 kg. de habas tiernas * 1 dl. de aceite de oliva * 10 huevos * 2 cebolletas frescas * Sal Elaboración * Las cebolletas las limpiamos, las lavamos y las partimos en trocitos. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:46:14 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/tortilla_de_patatas Tortilla de patatas Ingredientes Para 4 personas: * 1,4 kg. de patatas * 10 huevos * 1 dl. de aceite de oliva * Cebolla al gusto (opcional) * Sal Elaboración * Mondamos las patatas y las lavamos. Las cortamos en rodajitas finas y en una sartén con el aceite caliente las freímos con su sal correspondiente sin que lleguen a dorarse totalmente, con el fuego no demasiado fuerte y con la sartén tapada, moviendo de vez en cuando con una espátula de madera. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 17:48:24 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/tortillas_de_semana_santa Tortillas de Semana Santa Ingredientes * Agua * Harina * Bacalao * Huevos * Perejil * Aceite de oliva Elaboración * Ponemos el bacalao en remojo durante 24 horas. * Al día siguiente se desmenuza, y seguidamente se prepara una masa con agua y harina, se deja muy blandita. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 29 Nov 2021 16:14:34 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/verdura_al_horno_con_carne_picada_a_la_crema Verdura al horno con carne picada a la crema Ingredientes 1 kg. de tomate 4 berenjenas 4 calabacines 300 gr. de carne de ternera picada 2 patatas cocidas 2 yemas de huevos 3 dientes de ajo 1 cebolla hermosa Perejil Sal y aceite de oliva al gusto anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Tue, 11 Feb 2025 02:20:22 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/zamarandona Zamarandoña Ingredientes * Pimientos verdes pequeños, cortados y secados al sol. * Tomate seco * Calabaza natural o seca * Calabacín seco * Pimiento Rojo seco * Cebolla picada en trozos pequeños natural * Aceitunas secas al Sol anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 25 Dec 2020 16:56:40 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/primeros/zarzuela_de_marisco Zarzuela de mariscos Ingredientes * Merluza * Rape * Almejas * Gambas * Mejillones * Jibia * 2 rebanadas de pan * Tomate * Cebolla * Un puñado de avellanas Elaboración * Se fríe el pan y una vez frito, se maja junto con las avellanas. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 25 Dec 2020 17:24:21 +0000