https://planetalmeria.com/ Sat, 04 Apr 2026 15:13:25 +0000 FeedCreator 1.8 https://planetalmeria.com/lib/exe/fetch.php/wiki/logo.png https://planetalmeria.com/ https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/ajo_colorao Ajo colorao Ingredientes Para 4 personas: * 1 kg de patatas * 3 pimientos rojos secos * 2 tomates maduros * 1/2 kg de raya * 6 dientes de ajo * 2 cucharadas de pimentón dulce * 3-4 hebras de azafrán * 1 dl de aceite de oliva anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:34:09 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/ajo_verde Ajo verde Ingredientes Para 4 personas: * 3/4 kg. de calabaza * 3/4 kg. de pimientos verdes carnosos * 1/2 kg. de tomates rojos * 1 dl. de aceite de oliva virgen * 6 dientes de ajo * 4 patatas medianas * Sal * Cominos * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:19:48 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/alcuzcuz Alcuzcuz Ingredientes Para 4 personas: * 2 tomates * 1 cebolla * 1 pimiento verde * 2 dientes de ajo * Una pizca de cominos * 1 cucharadita de pimentón * 1,5 l de agua * 2 patatas medianas * 150 grs de guindillas * 150 grs de habas desgranadas anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:11:38 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/arroz_a_banda Arroz a banda Ingredientes Para 4 personas: 1 kg de pescado variado (por ejemplo : dorada, galeras, cangrejos, rape, cabezas de pescado, pequeños pescados de roca ) 1 cebolla Unas hebras de azafrán 1 cucharadita de pimentón 1 hoja de laurel 1 diente de ajo 1 cucharada de puré de tomate 500 gr de arroz redondo 1,5 litros de agua Sal Aceite de oliva anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 25 Dec 2020 16:50:43 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/arroz_aparte_de_roquetas Arroz aparte de Roquetas Ingredientes Para 4 personas: * 1 kg. de pescado de roca (gallo rojo, araña, etc...) * 2 tomates * 1 pimiento verde * 1 cebolla pequeña * 2 patatas * 1 dl de aceite de oliva virgen * Unos pelillos de azafrán anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 17:18:33 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/arroz_calduo_con_boquerones Arroz caldúo con boquerones Ingredientes * 1/2 kg. de boquerones pequeños * 1 pimiento rojo * 1 pimiento verde * 6 dientes de ajo * 1 pimiento seco * Un ramillete de perejil * 1 dl. de aceite de oliva virgen * 400 grs. de arroz anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:33:41 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/arroz_con_caracoles Arroz con caracoles Ingredientes Para 4 personas: * 20 caracoles * 400 grs. de arroz * 4 dientes de ajo * 2 tomates maduros * 2 pimientos rojos secos * 125 grs. de guisantes desgranados * 1/2 dl. de aceite de oliva * Media cebolla anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 17:06:46 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/arroz_con_conejo_y_habas Arroz con conejo y habas Ingredientes Para 4 personas: * 400 grs. de arroz * 1/2 conejo * 1 kg. de habas * 2 tomates * 1 pimiento verde * 1 pimiento rojo seco * 5 dientes de ajo * 1 dl. de aceite de oliva * 1 l. de agua anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 17:08:51 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/arroz_con_habichuelas_y_bacalao Arroz con habichuelas y bacalao Ingredientes * Arroz (dos puñados por persona) * 1/4 kg de habichuelas * Bacalao (2 o 3 trozos por persona) * 5 o 5 pimientos rojos secos * Ajos secos * Una pizca de pimienta * Perejil * Colorante anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 09 Feb 2025 03:06:06 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/arroz_con_pulpo Arroz con pulpo Ingredientes Para 4 personas: * 1 kg. de pulpo * 6 dientes de ajo * 400 grs. de arroz * 2 tomates * 2 pimientos verdes * 1/2 dl de aceite de oliva virgen * 1,5 l de agua azafrán * Perejil * Sal Elaboración anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 17:20:27 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/arroz_en_caldero_de_olula_del_rio Arroz en caldero de Olula del Río Ingredientes Para 4 personas: * 150 grs. de magra de cerdo * 200 grs. de costillas de cerdo * 400 grs. de conejo * 6 dientes de ajo * 2 tomates * 2 pimientos rojos * Perejil * 1,5 l de agua anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 17:22:39 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/arroz_garruchero Arroz garruchero Ingredientes * 400 gramos de arroz, * Tres dientes de ajo picados, * Una cabeza de ajos, * Aceite de oliva -dos decilitros-, * Un pimiento verde y otro choricero, * Media cebolla, * Dos tomates maduros, * Sal anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sat, 08 Feb 2025 02:24:27 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/asado_de_codillo_de_cordero_lechal Asado de codillo de cordero lechal Ingredientes Para 4 personas: * 4 codillos de cordero lechal * 3 tomates maduros * 6 dientes de ajo * 1/2 dl de brandy * 1/4 l de vino * 1/2 l de agua * una pizca de pimienta negra molida * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 08:27:02 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/atascaburras Atascaburras Ingredientes * 1 kg. de patatas * 3 pimientos rojos secos * 2 tomates maduros * 1/2 kg. de raya * 6 dientes de ajo * 2 cucharadas de pimentón dulce Elaboración * En una cazuela ponemos a cocer las patatas con los pimientos secos y los tomates. Cuando estén a media cocción las patatas, le añadimos lostrozos de raya y lo dejamos que hierva todo unos 15 minutos más. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 06 Feb 2025 05:13:53 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/berza Berza Ingredientes Para 4 personas: * 300 grs de garbanzos * 1 col mediana * 1/2 kg de patatas * 1 trozo de espinazo de cerdo * 200 grs de panceta fresca * 1 hueso de jamón * 250 grs de magra de cerdo * 4 morcillas de matanza anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:13:51 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/c_template TÍTULO Ingredientes Elaboración anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:29:52 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/calabaza_en_el_perol Calabaza en el perol También llamado “carnero”. Ingredientes * 1/4 kg de habichuelas secas * 1 manojo de hinojos * 2 pimientos rojos secos * 2 tomates secos * 4-5 ajos secos * 1 manojo grande de cebolletas * 2 kg de calabaza * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 09 Feb 2025 03:12:32 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/caldo_colorao Caldo colorao Ingredientes * 4 pimientos choriceros secos * 2 tomates maduros * ½ cebolla * una pizca de cominos, sal * unos granos de pimienta negra * una ramita de perejil * 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel * un chorrito de aceite de oliva virgen extra anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 07 Feb 2025 03:09:13 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/caldo_quemao Caldo quemao Ingredientes Para 4 personas: * 1 cebolla grande * 2 pimientos secos * 2 tomates maduros * 6 dientes de ajo * 1/2 kg de caballas * 1/2 kg. de jureles * 2 pimientos verdes carnosos * 1/2 dl de aceite de oliva virgen anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 06:55:45 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/cardonchas Cardonchas Ingredientes Para 4 personas: * 300 grs de judías blancas * 4 huesos pequeños de espinazo * 1 hueso de jamón * 200 grs de tocino fresco * 1 manojo de hinojos frescos * 3/4 kg de cardos * 2 patatas grandes * 4 morcillas de cebolla anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:04:54 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/carne_al_ajillo Carne al ajillo Ingredientes * Magra de cerdo * Vino blanco * Rebanadas de pan * Ñoras * Almendras * Dientes de ajo * Sal * Pimienta * Orégano * Tomillo Elaboración * Poner la carne a sofreír y sazonar con sal, pimienta, orégano y tomillo. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sat, 07 Mar 2026 05:36:39 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/chuletillas_de_choto_al_ajo_cabanil Chuletillas de choto al ajo cabañil Ingredientes Para 4 personas: * 1,300 kg de chuletillas de choto (cabrito) * 1 cabeza de ajos * 3 hojas de laurel * 1/2 dl de aceite de oliva * 1/4 l de agua * 1 dl de vinagre de Jerez * Azafrán anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 08:13:52 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/cocido_de_correas Cocido de correas Ingredientes Para 4 personas: * 200 grs. de judías blancas * 1 hueso de jamón * 150 grs. de tocino * 4 morcillas pequeñas * 2 patatas medianas * 350 grs. de correas (habichuelas verdes secas) * Sal * Agua anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 06:57:38 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/cocido_de_macarrones Cocido de macarrones Ingredientes Para 4 personas: * 4 huesos de espinazo * 125 grs de tocino salado * 3 morcillas de cebolla * 1/4 kg de garbanzos * 4 patatas medianas * 2 ramas de apio * 4 zanahorias pequeñas * 200 grs de macarrones anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 19:27:04 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/cocina_marea Cocina mareá Ingredientes Para 4 personas: * 200 grs de judías blancas * 200 grs de habas secas * 150 grs de habichuelas verdes * 125 grs de calabaza * 3 patatas pequeñas * 3 dientes de ajo * 1 cebolla * 1 pimiento verde anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:06:55 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/codillos_osobucos Codillos osobucos Ingredientes * 2 kg de codillos * 1/3 de harina * 6 cucharadas de aceite de oliva * 1 cucharada de mantequilla * 1 cebolla * 4 ajos * 1 puerro * 2 zanahorias * Sal * 3 tomates * 1/2 vaso de vino blanco * 2 cucharadas de brandy anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 09 Feb 2025 03:20:44 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/col_pimentona Col pimentona Ingredientes Para 4 personas: * 3/4 kg de patatas nuevas * 2 pimientos rojos secos * 1 cucharada de pimentón dulce * 1 dl de aceite de oliva virgen * 1 col mediana * Sal * Azafrán * Cominos (al gusto) * 4 dientes de ajo anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:31:49 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/conejo_a_la_pastora Conejo a la pastora Ingredientes * 3 conejos de 1kg * 2 cebollas * 2 tomates maduros * 1 cabeza de ajos * 1 dl. de aceite de oliva * laurel * Perejil * Pimentón * Sal * Pimienta * Tomillo * Orégano Elaboración * Los conejos los limpiamos bien y los troceamos. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 09 Feb 2025 03:16:37 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/conejo_al_ajillo Conejo al ajillo Ingredientes Para 4 personas: * 1,25 kg de conejo * 1 pimiento seco * 6 dientes de ajo * 20 grs de almendras peladas * 1 rebanada de pan * 1 dl de aceite de oliva * 2 tomates secos (opcional) * Perejil * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 08:18:11 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/cordero_a_la_moruna Cordero a la moruna Ingredientes Para 4 personas: * 1 pierna de cordero (1,250 kgr. aproximadamente) * 2 cebollas grandes * 1 dl de aceite de oliva * 1 cucharada (sopera) de pimienta en grano * 1 cucharada (de postre) de cominos en grano anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 08:30:05 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/empedrao_con_longaniza Empedrao con longaniza Ingredientes Para 4 personas: * 400 grs. de arroz * 3 tomates maduros * 1 cebolla * 6 dientes de ajo * 1 cucharada de pimentón dulce * 200 grs. de longaniza casera * 1 l. de agua * 200 grs. de judías blancas secas anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 17:12:27 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/empedrao_de_los_velez Empedrao de los Vélez Ingredientes Para 4 personas: * 400 grs de arroz * 1/2 kg de bacalao salado * 5 alcachofas * 800 grs de habas * 2 tomates * 1 pimiento rojo seco * 1 pimiento verde * 5 dientes de ajo * 1/2 dl de aceite de oliva anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 17:15:11 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/emperador_con_fritada_de_sufli Emperador con fritada de Suflí Ingredientes * 600 g de emperador * 2 botes de fritada de Suflí (800 g aprox.) * 1 dl de aceite de oliva * 1 cebolleta * Sal * Pimienta negra Elaboración * Cortar el emperador en dados, más bien grandes y lo salpimentar ligeramente. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sat, 08 Feb 2025 02:39:49 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/entonadora_de_chirivel Entonadora de Chirivel Ingredientes Para 4 personas: * 3 cebollas medianas * 2 tomates * 2 patatas grandes * 2 pimientos secos * 1/2 cucharadita de cominos molidos * 1/2 dl de aceite de oliva * 400 grs de bacalao * 4 huevos anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:08:48 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/fideos_a_la_cazuela Fideos a la cazuela Ingredientes Para 4 personas: * 375 grs. de fideos de cazuela * 1 dl de aceite de oliva * 4 dientes de ajo * 2 tomates maduros * 1 cebolla * Perejil * Azafrán * 1 cucharada de pimentón * 1,5 l de fumet anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 19:14:27 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/fritada_de_calabaza_romana Fritada de calabaza romana Ingredientes * 1 calabaza mediana * ½ kg de patatas * 150 gr. de longaniza * 1 tira de tocino * 1 cebolla * 1 pimiento verde * 1 pimiento rojo seco * 1 tomate seco * Aceite de oliva * Agua * Sal Elaboración anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 09 Feb 2025 03:32:16 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/gachas_coloras_de_harina_de_panizo Gachas colorás de harina de panizo Ingredientes Para 4 personas: * 400 grs de harina de maíz * 4 pimientos secos rojos * 1,5 l de agua * sal * 1 dl de aceite de oliva virgen Elaboración * Calentamos el aceite en una cazuela de barro y doramos los pimientos secos. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 17:44:27 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/gachas_tortas Gachas tortas Ingredientes Para 4 personas: * 1 tomate * 1 cebolla * 1 pimiento verde asado * 3 dientes de ajo * 1 pimiento ”colorao” seco o ñora * 100 gr. de costilla de cerdo * 200 gr. de patatas * 1 Kg. harina de trigo * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 16:01:34 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/gachas Gachas Ingredientes Para 4 personas: * 2 tomates maduros medianos * 1 cebolla * 3 dientes de ajo * 1/4 Kg. de pescado azul (sardina o jurel) * 1/2 Kg. harina de maíz * 4 pimientos de asar verdes * 1 pimiento seco “colorao” * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:52:19 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/gallina_en_pepitoria Gallina en pepitoria Ingredientes Para 4 personas: * 1 gallina joven * 3 dientes de ajo * 1 cebolla * 1 rebanada de pan * 30 grs. de almendras peladas * 2 yemas de huevo cocidas * 1 clavillo * Una pizca de pimienta * Canela molida anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 08:15:56 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/guisadillo_de_habillas Guisadillo de habillas Ingredientes Para 4 personas: * 1 cebolla * 2 tomates maduros * 4 dientes de ajo * 3 patatas, * 1/2 Kg. de judías verdes * 150 gr. de carne de pollo * 1 hoja de laurel * Aceite de oliva * Azafrán * Agua anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:58:46 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/guisado_de_collejas Guisado de collejas Ingredientes * Collejas * Ajos secos * Tomate seco * Pimiento rojo seco * Briznas de pimiento seco * Almendras * Tocino magroso * Chorizo * Aceite Elaboración * Se guisan las collejas, y una vez cocidas se escurren. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 09 Feb 2025 03:36:30 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/guisillo_de_cordero Guisillo de cordero Ingredientes Para 4 personas: * 800 grs de costillas y pecho de cordero * 4 patatas pequeñas * 6 dientes de ajo * 2 hojas de laurel * 8 granos de pimienta negra * 1 ramita de canela * 40 grs de almendras crudas anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:27:26 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/guiso_de_conejo Guiso de conejo Ingredientes * ½ conejo * 2 tomates * 1 o 2 cebollas valencianas * 1 cabeza de ajos * 2 hojas de laurel * Perejil * 4 alcachofas * Guisantes (al gusto) * Patatas * Aceite * Colorante * ½ vaso de vino blanco anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 09 Feb 2025 03:42:37 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/guiso_de_jabuchos Guiso de jabuchos Ingredientes Para 4 personas: * 600 grs de jabuchos (habas tiernas con su vaina) * 1/2 dl de aceite de oliva * 1 cebolla * 4 dientes de ajo * 2 pimientos secos * 2 tomates secos * 1 hoja de laurel * Pimienta negra anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:00:40 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/guiso_de_pelotas_a_la_veratense Guiso de pelotas a la veratense Ingredientes Para 4 personas: * 50 grs de harina de maíz cernida * 100 grs de tocino magroso * 100 grs de morcilla de cebolla * 150 grs de longaniza * 1 cebolla * 5 ajetes * El zumo de un limón anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 19:20:58 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/guisote Guisote Ingredientes Para 4 personas: * 1 Kg de calabaza. * 500 gr de bacalao en 4 trozos. * 4 cucharadas de aceite de oliva. * 1 cebolla grande. * Ajos. * 2 pimientos. * 1 hoja de laurel. * 1 tomate. * 4 patatas medianas. * Comino. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:49:22 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/gurullos_con_jibia_seca Gurullos con jibia seca Ingredientes * 1 jibia grande seca * 1 pimiento seco * 1 cebolla * 1 pimiento verde * 2 tomates rojos * 200 grs. de gurullos * 200 grs. de garbanzos * Azafrán * 1 cucharada de pimentón dulce * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 17:30:14 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/gurullos_con_perdiz_y_caracoles Gurullos con perdiz y caracoles Ingredientes Para 4 personas: * 2 perdices * 400 grs. de caracoles * 2 tomates maduros * 1 cebolla * 1 pimiento verde * 1 pimiento rojo seco * 2 patatas medianas * 200 grs de judías blancas secas anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 17:27:33 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/gurullos Gurullos Ingredientes * Un conejo cortado en octavos * Una cebolla mediana * Dos tomates medianos * Dos ñoras * Azafrán * Laurel * 350 g de garbanzos * 250 g de gurullos * Aceite de oliva * Sal Elaboración * Lo primero es sofreir el conejo. Vertir un chorreón de aceite de oliva virgen extra en una olla y añadir la carne, removiendo constantemente a fuego medio. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:55:23 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/harapos_de_vera Harapos de Vera Ingredientes * ½ conejo * 100 gr. de harina * 100 gr. de caracoles ya limpios * 2 pimientos secos * 40 gr. de almendras * ½ cebolla mediana * 1 pimiento verde * 3 dientes de ajo * 1 tomate maduro * Aceite de oliva virgen extra anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 07 Feb 2025 03:25:22 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/harina_torcida Harina torcida Ingredientes Para 4 personas: * 200 grs. de harina de trigo * Agua * Sal * 1 cucharada de aceite de oliva Elaboración * En un recipiente apropiado ponemos la harina de trigo duro y la vamos mojando echándole agua con los dedos. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 19:30:13 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/harina_tostada Harina tostada También conocidos como “hormigones”. Ingredientes Para 4 personas: * 1 dl. de aceite de oliva * 4 patatas * 4 tomates * 2 cebollas * 2 l de agua * 200 grs de harina de trigo * Sal Elaboración * Pelamos los tomates, escaldándolos unos segundos en agua hirviendo, les quitamos las semillas y los picamos. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 07 Feb 2025 03:16:36 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/hinojos_de_canjayar Hinojos de Canjáyar Ingredientes * 1 taza de desayuno de judías blancas. * ¼ de costillas de cerdo salada * Un hueso o punta de jamón * Un trozo de tocino de veta * 1 hueso salado de espinazo. * Un trozo de magro de cerdo ( unos 250 gr), o en su defecto pata de cerdo. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sat, 07 Mar 2026 05:52:16 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/hojuelas_con_liebre Hojuelas con liebre Ingredientes Para 4 personas: * 1/2 liebre * 1 pimiento seco * 1 pimiento verde tierno * 1 pimiento verde carnoso * 1 cebolla * 2 tomates * 1 cucharada de pimentón dulce * 1/2 kg. de habas frescas * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 19:35:36 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/jormigones Jormigones Ingredientes * Para 4 personas: * 1/2 kg de patatas * 1/2 kg de habas frescas * 1/4 kg de harina de trigo * 2 cebollas pequeñas * 2 pimientos * 3 tomates * 100 grs de longaniza * 100 grs de tocino magroso * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 19:23:26 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/liebre_estofada_con_pinones Liebre estofada con piñones Ingredientes Para 4 personas: * 4 muslos enteros de liebre * 2 cebollas pequeñas * 2 tomates * 1/2 l de vino blanco * 1 dl de aceite de oliva * 1 l de agua * 100 grs de piñones * 2 hojas de laurel anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 08:24:51 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/lomo_y_costillas_de_cerdo_en_manteca Lomo y costillas de cerdo en manteca Ingredientes Para 4 personas: * 1/2 kg. de cinta de lomo * 1 kg. de costillas carnudas * 1 dl. de aceite de oliva * 1,5 kg. de manteca de cerdo * Canela * Pimienta * Sal Elaboración * Cortamos las costillas en trozos, y el lomo en 2 o 3 tacos grandes y le ponemos sal, pimienta y canela molida. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:45:03 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/maimones_de_tijola Maimones de Tíjola Ingredientes Para 4 personas: * 2 tomates rojos * 1 cebolla mediana * 1 pimiento verde * 2 patatas * 1 dl. de aceite virgen * Sal * 1,5 l de agua * 100 grs de harina de trigo * 1 cucharadita de pimentón dulce anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 19:07:49 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/mandrajos Mandrajos Ingredientes Para 4 personas: * 1 cebolla * 1 tomate * 1 pimiento * 1/2 Kg. de costillas de orza o frescas * Unas rodajas de perrico * Perejil * Un puñado de habas tiernas * 1 pimiento verde asado * 1 patata mediana Para hacer los mandrajos anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 25 Dec 2020 11:18:06 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/manitas_de_cerdo_con_pisto Manitas de cerdo con pisto Ingredientes Para 4 personas: * 4 manitas de cerdo * 1 cebolla grande * 6 dientes de ajo * 2 tomates maduros * 30 grs de almendras * 1/2 cucharada de pimentón * 2 hojas de laurel, * 2 clavos, * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:50:02 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/marrana_de_pulpo Marraná de pulpo Ingredientes * 1 Pulpo (1,5 kg aproximadamente). * 1 cebolla grande. * 3-4 tomates maduros. * 1 cabeza de ajos. * 2 hojas de laurel. * 5-6 granos de pimienta. * 2 clavos enteros. * 1/2 cucharada de postre de pimentón dulce. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 06 Feb 2025 03:25:21 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/masa_ralla Masa rallá Ingredientes * 3 tomates maduros * 1 pimiento verde * 1/2 pimiento rojo * 1/2 cebolla * 5 dientes ajo * Aceite de oliva virgen extra * 2 tomates secos * 1 chorizo en ruedas * 2 muslos de pollo * caldo de pollo casero anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sat, 08 Feb 2025 02:51:16 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/meneos_con_perdiz Meneos con perdiz Ingredientes * 1 perdiz * 1 cebolla * 2 dientes de ajo * 1 tomate * 2 patatas * 100 gr. harina de panizo * 1 pimiento “colorao” seco o ñora * Aceite de oliva * Sal Elaboración * Una vez limpiada la perdiz, se trocea y se marea a fuego lento. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:56:18 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/meneos Meneos Ingredientes Para 4 personas: * 2 pimientos verdes * 1 cebolla grande * 2 patatas * 1,5 l de caldo de carne * 1 pimiento seco * 100 grs de harina de trigo * 1 dl de aceite de oliva * Sal Elaboración * Cortamos en trocitos los pimientos verdes y la cebolla. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 19:32:08 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/michirones Michirones Ingredientes Para 4 personas: * 400 grs de habas secas * 1 hueso de jamón * 150 grs de butifarra * 2 chorizos * 100 grs de morcón * 1 cabeza de ajo * 1 cebolla grande * 2 pimientos secos * 1 guindilla * 2 hojas de laurel anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 19:42:03 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/migas_de_matanza_con_tropezones Migas de matanza con tropezones Ingredientes * 600 grs de harina de panizo (maíz) * 1 dl de aceite de oliva * 100 grs de tocino veteado * 2 morcillas de cebolla * 100 grs de asadura * 3 pimientos verdes tiernos * 2 pimientos secos anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 17:39:01 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/migas_de_pan Migas de pan Ingredientes * 1 kg. de pan * Una cabeza de ajos * 1 dl. de aceite de oliva virgen * Sal Elaboración * Para esta receta utilizaremos pan de varios días y, a ser posible, que esté cocido en horno de leña. * Ponemos el pan en remojo y después lo escurriremos bien, apretándolo con los dedos. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 17:40:50 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/migas Migas Ingredientes Para 4 personas: * 500 gr de harina de sémola de trigo * 500 ml de agua * 1 cabeza de ajos * Aceite * Sal * Acompañamiento: Aquí depende del gusto de cada uno. Se pueden añadir tanto morcilla de cebolla, longaniza, pimientos italianos, bacalao, arenques, boquerones fritos, uvas, habas, aceitunas, sandía anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 15:39:52 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/olla_de_berza Olla de berza Ingredientes * 1 Col mediana (berza) * 4 Costillas saladas * 1 Trozo de espinazo de cerdo * 400 GR Costillas de cerdo * 3 Morcillas de bola * 6 Panceta fresca * 1 Bote garbanzos * Sal Elaboración * Poner a calentar agua (unos dos litros y medio) y añadir la carne, el espinazo, la costilla salada y la panceta troceada. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sat, 08 Feb 2025 02:33:06 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/olla_de_nabos Olla de nabos Ingredientes Para 4 personas: * 1/2 kg de habichuelas blancas * 1 trozo de espinazo * 1 pata de cerdo (manita) * 1 trozo de rabo * 1 trozo de costilla * 1 trozo de perrico * 1 morcilla * 1/2 kg. de nabos * 3 ó 4 patatas medianas anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 25 Dec 2020 11:18:50 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/olla_de_trigo Olla de trigo Ingredientes Para 4 personas: * 300 grs. de trigo limpio * 50 grs. de judías blancas * 4 morcillas de cebolla * 400 grs. de carne fresca de cerdo (tocino, oreja, patas, espinazo, rabo) * 2 patatas medianas * 1 ramillete de hinojos frescos anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:38:48 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/olla_gitana Olla gitana Ingredientes Para 4 personas: * 300 grs. de garbanzos * 250 grs. de habichuelas verdes * 3 zanahorias * 200 grs. de calabaza * 2 patatas * 2 tomates maduros * 1 pimiento verde * 1 cebolla * 1 rebanada de pan anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 19:39:55 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/patatas_al_ajo_cabanil Patatas al ajo cabañil Ingredientes * 1 kg de patatas * 3 dientes de ajo * Sal * Vinagre * Aceite de oliva * Agua Elaboración * Pela los dientes de ajo y trocéalos. Pásalos a un mortero, agrega un chorrito de vinagre y májalos hasta hacer una pasta. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 06 Feb 2025 05:33:46 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/patatas_en_ajopollo Patatas en ajopollo Ingredientes Para 4 personas: * 1,250 kg de patatas * 4 dientes de ajo * 1 trozo pequeño de miga de pan * 40 grs. de almendras peladas * 1 dl. de aceite de oliva virgen * 1 cucharada de vinagre de jerez * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 19:45:03 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/pavo_relleno_rustido Pavo relleno rustido Ingredientes Para 4 personas: * 1 pavo pequeño de unos 3,5 kg aproximadamente * 500 grs de carne picada (pavo o pollo) * 50 grs de tocino 1 huevo cocido * 2 cucharadas (soperas) de piñones tostados * 100 grs de ciruelas pasas anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 08:21:38 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/perdices_a_la_cerveza Perdices a la cerveza Ingredientes Para 4 personas: * 4 perdices rojas del campo * 2 cebollas * 1 l de cerveza * 1 l de caldo de ave * 1 l de aceite de oliva * 2 tomates * 1 zanahoria grande * 25 grs de piñones * 4 dientes de ajo anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 08:05:30 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/plato_alpujarreno Plato alpujarreño Ingredientes Para 4 personas: * 900 grs de patatas * 2 huevos * 3 lonchas de jamón (opcional) * 3 trozos de longaniza * 3 trozos de morcilla * 3 trozos de chorizo * 2 pimientos * 1 cebolla * Sal * Aceite Elaboración anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 25 Dec 2020 11:37:54 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/portada anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 14 Dec 2020 16:12:52 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/potaje_de_castanas Potaje de castañas Ingredientes * 500 g alubias o judías blancas * 200 g castañas * 1 cebolleta * 1 puerro * Matalauva o anís * 1 rama de canela * Azafrán * Una cáscara de naranja * Una rodaja de pan * Un ajo * 10 almendras anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 06 Feb 2025 06:35:37 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/potaje_de_garbanzos Potaje de garbanzos Plato típico de semana santa en Canjáyar. Ingredientes * Garbanzos * Cebolla * Ajo * Tomate seco * Perejil * Laurel * Pimiento seco * Aceite * Bacalao * Patatas * Panecillos * Azafrán * Sal Elaboración anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 12 Dec 2021 18:59:58 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/potaje_de_panetes Potaje de panetes Ingredientes * 1/4 garbanzos * 1 kg. acelgas * Bacalao * 1 pimiento rojo * 1 o 2 tomates * 1 o 2 cebollas * Ajo * Perejil * Pan (en migas) * Huevo * Pimienta (1 pizca) * Patatas (3 o 4 trozos por persona) anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Mon, 10 Feb 2025 04:24:11 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/potaje_de_trigo_con_habichuelas_e_hinojo Potaje de trigo con habichuelas e hinojo Ingredientes Para 4 personas: * 150 grs de judías secas * 200 grs de trigo * 2 manojos de espinacas * 2 zanahorias * 1 nabo * 4 patatas * sal * agua * 100 grs de habichuelas verdes anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:22:41 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/potaje_de_verano Potaje de verano Ingredientes Para 4 personas: * 350 grs de habichuelas verdes * 400 grs de calabaza * 300 grs de tronchos de acelgas * 200 grs de zanahoria * 2 tomates * 1 cebolla grande * 6 dientes de ajo * 10 granos de pimienta negra anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:29:37 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/potaje_de_vigilia Potaje de vigilia Ingredientes Para 4 personas: * 250 grs. de garbanzos * 225 grs. de bacalao * 4 manojitos de espinacas * 1 dl. de aceite de oliva * 1 rebanada de pan * 30 grs. de almendras * 1 pimiento seco * 2 cucharadas de vinagre anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:25:03 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/puchero_de_pencas Puchero de pencas Ingredientes * 150 grs de judías secas * 150 grs de garbanzos * 250 grs de magra de cerdo * 1 rabo salado de cerdo * 1 hueso de jamón * 4 morcillas * 350 grs de pencas * 1 patata grande * 175 grs de arroz anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:02:51 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/pulpo_con_garbanzos Pulpo con garbanzos Ingredientes Para 4 personas: * 600 grs. de pulpo * 300 grs. de garbanzos * 3 manojos de acelgas * 6 dientes de ajo * 1 pimiento seco * 1 cebolla * 2 tomates maduros * Unas hebras de azafrán * 1 pimiento verde anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 06:52:43 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/quijada_de_cerdo_en_adobo_al_horno Quijada de cerdo en adobo al horno Ingredientes Para 4 personas: * 4 quijadas * Una pizca de cominos * Orégano * Pimienta negra molida * Perejil * Sal * Unos pelillos de azafrán * 4 dientes de ajo * 1 l de agua * 1/2 l de vino blanco anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 08:11:05 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/remojon_de_albox Remojón de Albox Este caldo se utiliza generalmente como acompañamiento para las migas. Ingredientes Para 4 personas: * 1 l de agua * 2 pimientos secos * 2 tomates maduros * 3 cucharadas de aceite de oliva * 3 dientes de ajo * 1 cayena (guindilla) anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:17:39 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/rociao_de_los_velez Rociao de los Vélez Ingredientes Para 4 personas: * 1/4 kg de setas de cardo * 300 grs de lomo de cerdo * 2 tomates * 1 pimiento rojo fresco * 2 pimientos verdes carnosos * 2 ajetes tiernos * 1 cebolla * 2 cucharadas de harina de trigo anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:36:39 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/solomillo_de_cerdo_al_estilo_mudejar Solomillo de cerdo al estilo mudéjar Ingredientes Para 4 personas: * 2 o 3 solomillos de cerdo ibérico según tamaño * 100 grs de nueces * 100 grs de dátiles * 2 tomates maduros * 1 zanahoria pequeña * 1 ramita de apio * 1 cebolla anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 07:54:45 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/talvinas Talvinas También conocidas como “gachas dulces”. Ingredientes * 100 g de harina de trigo. * 2 o 3 rebanadas de pan. * 1 l de leche. * 50 g de almendras peladas. * 100 g de azúcar o miel. * Aceite de oliva. * Canela. * Matalahúva. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Fri, 07 Feb 2025 03:19:25 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/teresa Teresa Ingredientes Para 4 personas: * 400 grs de bacalao * 3/4 kg de cebollas * 3/4 kg de patatas * 2 pimientos secos * 1 dl de aceite de oliva virgen * Sal * Vinagre * Azafrán Elaboración * Dejamos el bacalao en remojo el día anterior y lo cortamos en trozos. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Sun, 20 Dec 2020 19:37:41 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/ternera_mechada Ternera mechada Ingredientes Para 4 personas: * 1 redondo de ternera (1 kg. aproximadamente) * 100 grs de tocino ibérico * 1 dl de aceite de oliva * 1 zanahoria grande * 1 rama de apio * 1 cebolla * 1 cabeza de ajos * 3 hojas de laurel anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Thu, 24 Dec 2020 08:32:17 +0000 https://planetalmeria.com/doku.php/recetas/segundos/trigo_en_ajo_colorao Trigo en ajo colorao Ingredientes * ½ Kg. de trigo * 2 - 3 pimientos rojos secos * 1 tomate * 1 cabeza de ajos * ½ kg. de patatas * 1 hoja de laurel * 1 cucharada de pimentón * Aceite de oliva * Azafrán * Sal Elaboración anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) Tue, 11 Feb 2025 02:16:11 +0000