Deditos de Jesús

Para 4 personas:

1. 200 grs. de almendras
2. 100 grs. de azúcar molida
3. 4 yemas de huevo
4. 1 cucharada de miel
5. 50 grs. de azúcar molida

1. Pelamos, secamos y machacamos bien las almendras en el mortero.
2. A continuación ponemos las almendras en un bol y le añadimos las yemas batidas, mezclamos bien y el azúcar se lo vamos incorporando en pequeñas cantidades hasta que nos quede una masa consistente.
3. Hacemos unos bastoncitos en forma de dedo, y los colocamos en una placa (previamente untada de mantequilla).
4. Los cocemos a horno suave durante 10 minutos.
5. Derretimos el azúcar restante con la miel y cubrimos estos deditos, cogiendo uno a uno con unas pinzas, bañándolos hasta la mitad en este preparado caliente.