Pajaritas

Postre típico que se prepara en Lubrín durante el día de la Candelaria.

• 500 gramos de harina
• 4 huevos
• 1 vasito de anís

1. Se pone la harina en el mármol formando una montaña.
2. Se hace un hueco en el que se ponen los huevos y el anís.
3. Se amasa hasta que la masa esté bien dura.
4. Se coge una bolita pequeña para la cabeza, otra más grande para el cuerpo a la que se le da forma ovalada haciéndole cortes por uno de los lados para las alas y se encoge por el otro para formar el cuello. Se le pone la cabeza y se cuece al horno alto sin que se doren.
5. Se le pintan los ojos con tinta y se le pone al cuello un lacito de papel del color que quieras (azul, verde, rojo).