Herramientas de usuario

Herramientas del sitio


Action disabled: source
recetas:postres:plato_del_paraiso

Plato del paraíso

Ingredientes

Para 6 personas:

  • 1 bizcocho
  • 1 cucharada (sopera) de canela molida

Para la crema

  • 1/2 l de leche
  • 2 huevos
  • 30 grs de almidón de trigo
  • 60 grs de almendras peladas
  • 125 grs de azúcar

Para el almíbar

  • 1/4 l. de agua
  • 50 grs. de azúcar
  • 1 dl. de licor de melocotón

Elaboración

Para el almíbar

Ponemos los tres ingredientes en un cazo y lo llevamos a ebullición durante 10 minutos. Lo reservamos.

Para la crema

Tostamos las almendras y las molemos muy bien. En un cazo batimos los huevos con el almidón y le agregamos las almendras y el azúcar. Lo mezclamos y le incorporamos la leche caliente. Batimos con unas varillas y acercamos este recipiente al fuego, moviendo la crema continuamente para que no se agarre. Cuando comience a espesarse y antes de que arranque a hervir, la apartamos del fuego.

Presentación

En un plato ponemos rodajas de bizcocho, las calamos con el almí­bar y las vamos cubriendo con la crema. Al final, le espolvoreamos la canela molida.

recetas/postres/plato_del_paraiso.txt · Última modificación: 24/12/2020 10:22 por bastetani