Tortas fritas

• Agua
• Sal
• Levadura
• Harina
• Aceite de oliva para freírlas.

1. En un lebrillo ponemos agua templada, sal y levadura, y deshacemos la levadura. Añadimos la harina y amasamos hasta que tiene una textura como la masa del pan.
2. Una vez que la masa está preparada, la tapamos con un trapo y la dejamos reposar para que la masa crezca. Si vamos a comer las tortas para desayunar, podemos amasarlas la noche anterior.
3. Volvemos a trabajar un poco la masa y vamos cogiendo cachos de masa.
4. Estiramos los cachos de masa hasta que quede una torta bien fina y cortamos los bordes.
5. Calentamos el aceite en una sartén y vamos echando las tortas. Cuando están hechas, por un lado, les damos la vuelta para que se frían por el otro. Finalmente, las retiramos de la sartén y las colocamos en un plato o bien en una fuente.

Podemos comerlas tal como salen de la sartén, o bien espolvorear azúcar por encima, o azúcar y canela.