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recetas:primeros:ajo_de_patata

Ajo de patata

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos secos
  • 3 o 4 ajos
  • Sal
  • 6 patatas
  • Aceite de oliva
  • Tacos de jamón o tocino

Elaboración

  1. Se pelan y lavan bien las patatas y se ponen a cocer.
  2. Una vez que estén cocidas, se pasan por el pasapuré junto con el agua que ha sobrado de cocerlas.
  3. Ponemos aceite de oliva en una sartÈn y freÌmos los trozos de jamón o bien de tocino.
  4. Cuando estén fritos, los apartamos y en el mismo aceite echamos los pimientos rojos secos y las patatas machacadas.
  5. Por otra parte, picamos los ajos en un mortero y se los añadimos a las patatas y los pimientos, seguimos friendo durante un cuarto de hora aproximadamente, no debemos olvidar echar la sal a las patatas, a gusto.
  6. Una vez transcurrido el cuarto de hora aproximadamente, retiramos todo de la sartén y lo ponemos en una fuente de barro.
  7. Por último ponemos encima los tacos de jamón o tocino que tenÌamos fritos y servimos.
recetas/primeros/ajo_de_patata.txt · Última modificación: 09/02/2025 03:59 por bastetani

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