Patatas boca abajo

Precalentamos el horno a 180º. Lavamos bien las patatas.

Lavamos bien las patatas y las cortamos longitudinalmente sin quitar la piel.

Hacemos unos cortes a las patatas en el lado de la pulpa.

Mezclamos el aceite con la sal y la pimienta en un bol y batimos.

Tomamos las mitades de patata y les ponemos un poco de la mezcla obtenida. Apretamos un poco al cogerlas para que les entre más cantidad.

En una fuente apta para el horno, se van colocando las mitades de patata boca abajo, con la piel hacia arriba.

Si sobra algo de la mezcla, se le rocía con ello y se introducen en el horno durante aproximadamente cuarenta minutos.Comprobar a los 30 minutos si las patatas están bien hechas pinchándolas con un tenedor.

Se pueden acompañar de otro tipo de salsa, como alioli.