Sopa de rape

Ingredientes

Se cuece la cabeza en poco agua y se limpia la cabeza quitando la carne de los huesos.
Se fríe el ajo y la cebolla picados finos y se añade el tomate, se frÌe un poco y se echa el caldo de cocer la cabeza, los guisantes y el jamón se dejan cocer unos 15 minutos.
En una sopera se ponen los trozos de pescado, el huevo cocido picado y el pan tostado cortado en rodajas.
Se vuelca el caldo encima y se procura servir pronto.