Herramientas de usuario

Herramientas del sitio


recetas:segundos:calabaza_en_el_perol

Calabaza en el perol

También llamado “carnero”.

Ingredientes

  • 1/4 kg de habichuelas secas
  • 1 manojo de hinojos
  • 2 pimientos rojos secos
  • 2 tomates secos
  • 4-5 ajos secos
  • 1 manojo grande de cebolletas
  • 2 kg de calabaza
  • Tocino magroso a dados (al gusto)
  • Rodajas de chorizo (al gusto)
  • Aceite para sofreir

Elaboración

  1. Se guisan las habichuelas con los hinojos (que quede caldoso).
  2. En una cazuela de barro se sofrÌe el pimiento rojo y se saca. Se sofrÌen los ajos secos y se sacan. Se sofrÌen el tocino y el chorizo y se sacan.
  3. En ese aceite se frÌen la calabaza cortada como para tortilla de patatas, las cebolletas tiernas a trocitos y el tomate seco.
  4. Una vez frito se juntan todos los ingredientes hasta que quede bien empapado y bien guisado todo.
recetas/segundos/calabaza_en_el_perol.txt · Última modificación: 09/02/2025 04:12 por bastetani

Herramientas de la página