Cocido de correas

Para 4 personas:

• 200 grs. de judías blancas
• 1 hueso de jamón
• 150 grs. de tocino
• 4 morcillas pequeñas
• 2 patatas medianas
• 350 grs. de correas (habichuelas verdes secas)
• Sal
• Agua

Ponemos a cocer las judías blancas con el hueso de jamón y el tocino. Añadimos de vez en cuando un poquito de agua fría para que las judías se queden bien tiernas. Al cabo de una hora agregamos las correas, y un poco más tarde incorporamos las patatas, la sal y la morcilla. Lo dejamos 20 minutos más y retiramos el cocido del fuego.