Cocina mareá

Para 4 personas:

• 200 grs de judías blancas
• 200 grs de habas secas
• 150 grs de habichuelas verdes
• 125 grs de calabaza
• 3 patatas pequeñas
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 1/2 dl de aceite de oliva
• Azafrán
• Sal

1. Les quitamos las hebras a las judías verdes y cortamos en trozos. Partimos en dados grandes la calabaza y las patatas.
2. Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate (pelado) muy menudito.
3. Una vez que han estado el tiempo suficiente en remojo las judías y las habas, las ponemos a cocer en una olla con el agua.
4. Aparte, en una sartén, hacemos un sofrito con el aceite de oliva los ajos, la cebolla, el pimiento y los tomates. Lo reservamos.
5. Cuando las habas y las judías estén a media cocción, incorporamos las habichuelas verdes y, un ratito más tarde, la calabaza, el azafrán y la sal.
6. Por último, añadimos al puchero el sofrito y las patatas.
7. Lo dejamos cocer 20 minutos más y ya estaría listo para servir.