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recetas:segundos:cocina_marea

Cocina mareá

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 200 grs de judías blancas
  • 200 grs de habas secas
  • 150 grs de habichuelas verdes
  • 125 grs de calabaza
  • 3 patatas pequeñas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 dl de aceite de oliva
  • Azafrán
  • Sal

Elaboración

  1. Les quitamos las hebras a las judías verdes y cortamos en trozos. Partimos en dados grandes la calabaza y las patatas.
  2. Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate (pelado) muy menudito.
  3. Una vez que han estado el tiempo suficiente en remojo las judías y las habas, las ponemos a cocer en una olla con el agua.
  4. Aparte, en una sartén, hacemos un sofrito con el aceite de oliva los ajos, la cebolla, el pimiento y los tomates. Lo reservamos.
  5. Cuando las habas y las judías estén a media cocción, incorporamos las habichuelas verdes y, un ratito más tarde, la calabaza, el azafrán y la sal.
  6. Por último, añadimos al puchero el sofrito y las patatas.
  7. Lo dejamos cocer 20 minutos más y ya estaría listo para servir.
recetas/segundos/cocina_marea.txt · Última modificación: 24/12/2020 08:06 por bastetani