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Codillos osobucos

Ingredientes

2 kg de codillos
1/3 de harina
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla
4 ajos
1 puerro
2 zanahorias
Sal
3 tomates
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas de brandy
Pimienta al gusto
1 pastilla de avecrem
Nuez moscada
Canela

Elaboración

Se frÌen los codillos, la cebolla, los puerros, zanahorias y tomates.
Cuando esté todo sofrito se pone en una cazuela, se le añade vino blanco y Brandy.
Cuando se ha evaporado el alcochol se añade a la salsa la pimienta molida, la nuez moscada, y un poco de canela molida.
Se deja cocer durante 20 minutos.

recetas/segundos/codillos_osobucos.txt · Última modificación: 09/02/2025 04:20 por bastetani