Entonadora de Chirivel

Para 4 personas:

• 3 cebollas medianas
• 2 tomates
• 2 patatas grandes
• 2 pimientos secos
• 1/2 cucharadita de cominos molidos
• 1/2 dl de aceite de oliva
• 400 grs de bacalao
• 4 huevos
• Sal

1. Picamos la cebolla y los pimientos secos.
2. Pelamos los tomates y los cortamos en trocitos.
3. Partimos las patatas en dados y troceamos el bacalao (previamente desalado).
4. En una olla ponemos a cocer, en crudo, la cebolla, los pimientos, los tomates, los cominos y el aceite de oliva.
5. A la media hora incorporamos el bacalao y lo sazonamos. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos las patatas y las dejamos cocer 15 minutos más.
6. A la hora de servir, escalfamos un huevo por persona en todo este caldo y lo presentamos todo junto.