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recetas:segundos:gachas_coloras_de_harina_de_panizo

Gachas colorás de harina de panizo

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 400 grs de harina de maíz
  • 4 pimientos secos rojos
  • 1,5 l de agua
  • sal
  • 1 dl de aceite de oliva virgen

Elaboración

  1. Calentamos el aceite en una cazuela de barro y doramos los pimientos secos.
  2. Los apartamos y cuando estén fríos los machacamos en el mortero.
  3. Le incorporamos el agua a esta cazuela con el aceite, lo sazonamos y le ponemos los pimientos picados.
  4. Cuando el agua comience a hervir añadimos la harina, poco a poco y movemos con una cuchara de madera durante 20 minutos hasta que las gachas se peguen a la cuchara y al recipiente.
  5. Debe de quedar la harina bien cocida.
  6. A la hora de servir, hay quien las acompaña simplemente con un poco de limón y “pescaíto” frito, aunque lo más normal es comérselas con un buen caldo pimentón.
recetas/segundos/gachas_coloras_de_harina_de_panizo.txt · Última modificación: 20/12/2020 18:44 por bastetani