Cuajado mandunda

Ingredientes

Se baten las yemas, se agrega el azúcar y el Royal con un poco de harina.
Se agrega el resto de harina, la almendra, la canela y la raspadura de limón.
Cuando esté todo unido se le agregan las claras a punto de nieve y se une todo bien.
Colocar en un recipiente para hornear hasta que la masa esté cocida.
Espolvorear con azúcar glass al salir del horno.