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Hornazo de San Marcos

Ingredientes

1 kg. de harina 3 huevos 1/2 litro de aceite tostado 1 vaso y medio agua templada 1/4 kg. de azúcar Ralladura de limón Un poco de matalahúva Un cubito de levadura levital (25 g ) Sal

Elaboración

  1. Batimos los huevos con el azúcar, la ralladura de limón, la pizca de sal y la matalahúva (opcional).
  2. Templamos el agua, solamente que llegue a los 37º para no romper la levadura.
  3. A continuación, añadimos la levadura y la deshacemos.
  4. Añadimos a la mezcla de huevos y echamos el aceite.
  5. Mezclamos bien y ponemos la harina poco a poco.
  6. Amasamos todo bien, nos tiene que quedar una masa ni muy dura ni demasiado blanda.
  7. Colocamos la mezcla en un bol y dejamos que leve unas dos horas.
  8. Hacemos los bollos en forma alargada o redonda y les ponemos un huevo bien limpio en el centro, cruzamos con una tirita de masa los huevos y dejamos reposar una hora tapados los bollos con un paño.
  9. Untamos con huevo batido y horneamos en el horno hasta que estén doraditos.
  10. El horno a unos 180º una media hora, según horno.
  11. Finalmente, sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y listos para servir.
recetas/postres/hornazo_de_san_marcos.txt · Última modificación: 25/12/2020 18:41 por bastetani