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recetas:primeros:pimenton_de_habichuelas

Pimentón de habichuelas

Ingredientes

  • Habichuelas (1 puñado por persona)
  • 1 o 2 cebollas
  • 1 tomate
  • 3 pimientos rojos secos
  • Patatas
  • Ajos
  • Aceite
  • Pimentón (muy poco)
  • 1 o 2 pimientos verdes

Elaboración

  1. Se cuecen primero las habichuelas, cebolla, tomate y pimientos rojos.
  2. Cuando esté todo cocido se sacan los pimientos y el tomate.
  3. Se pican 2 dientes de ajo en un mortero, se le agrega la molla del pimiento (sacado con una cuchara) y el tomate.
  4. Se agrega el majado 3 o 4 cucharadas de aceite y un poco de pimentón, se bate todo y se agrega al caldo.
  5. Se ponen las patatas y rodajas de pimiento verde crudo.
recetas/primeros/pimenton_de_habichuelas.txt · Última modificación: 10/02/2025 05:08 por bastetani

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