Pimentón de habichuelas

Ingredientes

Se cuecen primero las habichuelas, cebolla, tomate y pimientos rojos.
Cuando esté todo cocido se sacan los pimientos y el tomate.
Se pican 2 dientes de ajo en un mortero, se le agrega la molla del pimiento (sacado con una cuchara) y el tomate.
Se agrega el majado 3 o 4 cucharadas de aceite y un poco de pimentón, se bate todo y se agrega al caldo.
Se ponen las patatas y rodajas de pimiento verde crudo.