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Potaje de panetes

Ingredientes

1/4 garbanzos
1 kg. acelgas
Bacalao
1 pimiento rojo
1 o 2 tomates
1 o 2 cebollas
Ajo
Perejil
Pan (en migas)
Huevo
Pimienta (1 pizca)
Patatas (3 o 4 trozos por persona)

Elaboración

Poner el bacalao en remojo la noche antes.
Cocer los garbanzos con los troncos de acelgas.
FreÌr el pimiento rojo y machacar.
Hacer un refrito con la cebolla, el tomate y agregar el pimiento machacado.
También se rehogan las acelgas (antes hay que lavarlas mucho con agua caliente para que menguen y pierdan el verdor).
Se agrega este refrito a los garbanzos.
Cuando esté todo cocido se agregan las patatas y después los panetes.

Cómo hacer los panetes:

Unir el bacalao desmigado con miga de pan, 2 dientes de ajo muy picadito, perejil, pimiento y huevo para que una.
Con dos cucharas se van haciendo “panetes” y se frÌen.

recetas/segundos/potaje_de_panetes.txt · Última modificación: 10/02/2025 05:24 por bastetani